👇💎سر سفره با طعم اشکنه و نان محلی@bayan_dastanehonarبخار از قابلمه داغ بالا میرفت. کدبانوی خانه…
انتشار: 2026/07/26 02:39 UTC
👇💎سر سفره با طعم اشکنه و نان محلی@bayan_dastanehonarبخار از قابلمه داغ بالا میرفت. کدبانوی خانه آن را روی کف آشپزخانه گذاشت و با ملاقه، آرامآرام اشکنه را که رنگی سرخ و عطری دلانگیز داشت، داخل کاسهها ریخت. همزمان چند نفر دیگر سرگرم پهن کردن سفره بودند. نان محلی، بشقاب پیاز پوستکنده و پارچ آب خنک را با سلیقه کنار هم میچیدند تا سفره برای دورهمی خانواده آماده شود.زن باسلیقه و کدبانوی خانه، برای ایجاد تنوع و به پیشنهاد مادربزرگ، دستبهکار پختن اشکنه شده بود؛ غذایی محلی، مقوی و خوشمزه که به گفته او در کمتر از نیم ساعت آماده میشود.سفره در فرهنگ ایرانی، تنها محل صرف غذا نیست؛ جایی است که اعضای خانواده را کنار هم مینشاند و صمیمیت را بیشتر میکند. مادر روستایی نیز از این دورهمی لذت میبرد. او میگوید: «قبلاً در روستای رحیمآباد، بخش مرکزی شهرستان بوئینزهرا، پنبه، پیاز، سیبزمینی و گوجهفرنگی کشت میکردیم، اما در سالهای اخیر بیشتر زمینهای کشاورزی به باغهای پسته تبدیل شدهاند.»او درباره شیوه پخت اشکنه میگوید: «ابتدا آرد را با روغن یا کره تفت دادم، سپس پیازداغ را به آن اضافه کردم و سیبزمینیهای خردشده را داخل قابلمه ریختم. بعد گوجهفرنگی رندهشده و چاشنیها را اضافه کردم تا همه مواد خوب با هم بپزند. در آخر و درست پیش از سرو، تخممرغ را داخل اشکنه انداختم.»در روستای رحیمآباد غذاهای محلی دیگری مانند کلهجوش، کپمه، نان محلی و انواع لبنیات سنتی نیز تهیه میشود. مادر، کنار هم نشستن اعضای خانواده بر سر سفره را شیرینترین بخش زندگی میداند؛ با لبخندی از سر رضایت، خدا را شکر میکند و از این نعمت ارزشمند لذت میبرد.#Rahimabad#همسفر_روستا✒ روایت: محمدمهدی توکل💎 بیان و دستان هنر📌 تلگرام bayan_dastanehonar |ایتاeitaa.com/bayan_dastanehonar📌 روبیکا:rubika.ir/hamsafarerosta🆔 آیدی:@Monabategereh📷 اینستاگرام:tavakkol40 | monabategereh📺 کانال منبت گره:t.me/+dtRQrZdV3zcwMDZk🌐 سایت:handicrafts365.com#استان_قزوین
پستهای تلگرام — 💎بیان ودستان هنر
💎👇 گبهبافی در روستا @bayan_dastanehonarصدای دف، وقتی روی تار و پودها میخورد تا آنها را محکم کند، حس خوبی داشت. دستبافتههای زنان هنرمند روستاها، در هر اندازه و نوعی که باشند، همیشه زیبا و ارزشمندند.در روستای چوزه، در بخش ضیاءآباد شهرستان تاکستان، ۱۳ نفر از خانمهای پرتلاش، در مکانی سرپوشیده پشت دارهای بزرگی که به دیوار تکیه داده شده بود، نشسته بودند و با دقت و ظرافت، نخها را گرهدرگره میبافتند تا اثری زیبا خلق کنند.در روستای چوزه، این بافندگان دست به کار بافت گبه شده بودند؛ دستبافتهای که اگرچه نخهای رنگارنگ قالی و گلیم را ندارد، اما زیبایی تکنقشهای جانگرفته روی آن، که برگرفته از طبیعت است، در نوع خود جالب و دیدنی است.آنها هر روز از ساعت ۸ صبح تا ۵ بعدازظهر گبه میبافند تا این هنر بتواند جایگاهی برای خود در روستا پیدا کند.خانم مرتضایی علاوه بر گبهبافی، در خانه کارگاه خیاطی دارد و به دوخت شلوار مشغول است. او پارچههای برشخورده را از یک تولیدی دریافت میکند و با کمک ۶ نفر از خانمها آنها را میدوزد.در این محل گبهبافی، خانمی هم مرتب نخها را دور وسیلهای چوبی به نام «چرخوفلک» میپیچید و سپس آنها را گوله میکرد تا بافندگان راحتتر کار کنند.گبهبافان روستای چوزه، هنر قالیبافی را از مادربزرگهای خود فرا گرفتهاند و عدهای نیز در روستا آموزش دیدهاند.#همسفر_روستاروایت: محمدمهدی توکل💎 بیان و دستان هنرتلگرام @bayan_dastanehonar ایتاeitaa.com/bayan_dastanehonarروبیکا:rubika.ir/hamsafarerosta🆔 آیدی:@Monabategerehاینستاگرام:instagram.com/tavakkol40/%DA%A9%D8%A7%D9%… منبت گره:t.me/+dtRQrZdV3zcwMDZkسایت:handicrafts365.com#استان_قزوین
سلام آقای توکلی،تشکر بابت تمام زحماتی که متقبل میشید برا اینکه همه ما رو با نقاط و خصوصاً رسم ورسوم ونوع محصولات روستاهای زیبای کشورمون آشنا میکنید،همیشه بی صبرانه منتظر برنامههای زیبای شما هستیم.
💎 👇یک روایت، بیش از ۸۴ هزار بازدید@bayan_dastanehonar «سفرهآرایی در مسابقه رادیویی روستایی» بخشی از سلسلهروایتهای من از روستای چوزه، بخش ضیاءآباد شهرستان تاکستان است؛ روایتهایی از مردم، فرهنگ، زندگی و داشتههای روستا که تا امروز بیش از ۸۴ هزار بازدید دیده شدهاند.این صفحه فقط روایت روستا نیست؛ ظرفیتی برای دیدهشدنِ کسبوکارها، محصولات و مجموعههایی است که حرفی برای گفتن دارند.اگر فکر میکنید معرفی شما هم میتواند در کنار این روایتها دیده شود،با من همسفر شوید.به روایت: محمدمهدی توکلاینستاگرام: @tavakkol40
