🥩 وقتی کاهو، پروتئین گوشت تولید میکند!🥬 پژوهشگران برای نخستین بار با بهرهگیری از مهندسی ژنتیک، مو…
انتشار: 2026/08/08 06:32 UTCدریافت: 2026/08/11 17:40 UTCآخرین مشاهده: 2026/08/11 17:40 UTC
🥩 وقتی کاهو، پروتئین گوشت تولید میکند!🥬 پژوهشگران برای نخستین بار با بهرهگیری از مهندسی ژنتیک، موفق به تولید میوگلوبین در گیاه کاهو شدند؛ پروتئینی که نقش مهمی در ایجاد رنگ، طعم و ویژگیهای تغذیهای گوشت ایفا میکند.🧬 در این پژوهش، ژن مسئول تولید میوگلوبین به گیاه منتقل شد و کاهو توانست این پروتئین حیوانی را در بافتهای خود تولید کند. این رویکرد نشاندهنده ظرفیت بالای گیاهان مهندسیشده بهعنوان سامانهای نوین برای تولید پروتئینهای زیستی با کاربردهای غذایی است.🌱 توسعه این فناوری میتواند به پیشرفت تولید غذاهای پایدار، کاهش وابستگی به دامداری و ایجاد نسل جدیدی از محصولات گیاهی کمک کند. ✍🏻 زهرا آکریم علمدار 📥 منبعاینستاگرام | تلگرام | لینکدین | بله | درباره ما┏━━━━━━ 🆔 @UIBiologists🔬🧪 ┗━━━━━━

