نقش عدس در سلامت و تغذیه انسان(Lens ColinarisL)این مقاله به پروتئینهای اصلی شناسایی شده درعدس وپپتی…
انتشار: 2026/07/30 13:11 UTCدریافت: 2026/08/13 21:52 UTCآخرین مشاهده: 2026/08/13 21:52 UTC
نقش عدس در سلامت و تغذیه انسان(Lens ColinarisL)این مقاله به پروتئینهای اصلی شناسایی شده درعدس وپپتیدهای فعال زیستی آنهاازجمله لکتین،دفنسین و مهارکننده های پروتئازمی پردازد.علاوه براین به کربوهیدراتهای پیچیده درعدس،بویژه نشاسته های مقاوم ،الی -گوساکاریدها والیافت غذایی وتاکیدبرخصوصیات زیست پزشکی آنها پرداختهموادمعدنی و ویتامین ها وهمچنین مواد شیمیایی فعالزیستی غیرمغذی عدس که به پتانسیل امیدوارکننده کاربردهای بالینی درمدیریت وپیشگیری از چندین بیماری مزمن انسان می افزاید ،بحث می کند.فواید مختلفی چون اثرات ضدسرطان زا،کاهش دهنده کم خونی ،هیپوکلسترولمیک وکاهش دهنده قندخون توصیف شده است.@SportsScienc


