🔷رژیم کمکربوهیدرات کلسترول برخی افراد را بالا میبرد▫️پژوهشگران دانشگاه استنفورد با بررسی اطلاعات ژ…
انتشار: 2026/08/14 08:28 UTCدریافت: 2026/08/15 05:13 UTCآخرین مشاهده: 2026/08/15 05:13 UTC
🔷رژیم کمکربوهیدرات کلسترول برخی افراد را بالا میبرد▫️پژوهشگران دانشگاه استنفورد با بررسی اطلاعات ژنتیکی ۴۳۱ نفر دریافتند که واکنش افراد به رژیمهای کمکربوهیدرات و پرچرب میتواند تا حدی به استعداد ژنتیکی آنها برای کلسترول بالا وابسته باشد.▫️این مطالعه که یافتههای آن در نشست سالانه انجمن تغذیه آمریکا (NUTRITION 2026) ارائه شده، نشان داد افرادی که استعداد ژنتیکی بیشتری برای داشتن کلسترول بد (LDL) بالا دارند، در صورت پیروی از رژیم کمکربوهیدرات و مصرف بیشتر چربیهای جامد، افزایش بیشتری در کلسترول تجربه میکنند.▫️در این پژوهش، دادههای افرادی بررسی شد که در یک مطالعه بزرگتر، به مدت یک سال از رژیم کمکربوهیدرات سالم یا کمچرب سالم پیروی کرده بودند. پژوهشگران ارتباط میان ساختار ژنتیکی، میزان مصرف چربیهای جامد و تغییرات کلسترول را بررسی کردند.▫️نکته مهم این بود که ارتباط میان استعداد ژنتیکی و افزایش کلسترول ناشی از مصرف چربیهای جامد، در گروه رژیم کمکربوهیدرات مشاهده شد؛ اما در گروهی که رژیم کمچرب داشتند، چنین رابطهای دیده نشد.▫️پژوهشگران تأکید میکنند که این یافته به معنای نیاز همه افراد به آزمایش ژنتیک نیست؛ بلکه نشان میدهد واکنش بدن افراد به یک الگوی غذایی میتواند متفاوت باشد و انتخاب رژیم غذایی باید با توجه به وضعیت بدن و نتایج آزمایشهای فرد انجام شود.▫️کارشناسان توصیه میکنند افرادی که رژیم کمکربوهیدرات دارند، به جای تکیه بر چربیهای جامد مانند کره و گوشتهای چرب، بیشتر از منابع چربی غیراشباع مانند مغزها، دانهها، روغن زیتون و آووکادو استفاده کنند.پژوهشگران میگویند برای تأیید این نتایج و تعمیم آن به گروههای مختلف جمعیتی، مطالعات بیشتری لازم است.salamatnews.com/news/400566/
