🎥 فناوری انجماد در مایع فوق سرد از ژاپن🔹️پدیده جدید HFS با نام کامل Hybrid Frozen Science یک فناوری…
انتشار: 2026/07/22 04:59 UTC
🎥 فناوری انجماد در مایع فوق سرد از ژاپن🔹️پدیده جدید HFS با نام کامل Hybrid Frozen Science یک فناوری برای انجماد موادی مانند الکل و آب شور اشباع است که با روشهای غیر صنعتی معمول، امکان انجماد آنها وجود ندارد.🔹️این فناوری امکان ایجاد دماهای انجماد از ۱- درجه سانتیگراد تا ۱۲۶- درجه سانتیگراد را میدهد. دستگاهی که این فناوری را ارائه میدهد همچنین نوع یخ درون دستگاه را به شکل برف یا یخآب تنظیم میکند که برای انجماد سریع انواع مواد غذایی تنظیم میشود.🔹️ همانطور که ذکر شد، بستر سرما در این روش هوای سرد نیست، بلکه از طریق ماده مُبرّد الکل اتیلیک و آب شور اشباع است.🖋 معمولا روشهای انجماد سریع، مانند آن چه که درکشتارگاهها و سردخانههای قطعهبندی گوشت با دمای زیر ۴۰ درجه سانتیگراد دیده میشود، نیز مانند این روش، موجب حفظ بهتر کیفیت گوشت، رایحه، طعم و مواد مغذی آن میشود.#از_دنیا_چه_خبر#دانش_بنیان📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods🎥 فناوری انجماد در مایع فوق سرد از ژاپن🔹️پدیده جدید HFS با نام کامل Hybrid Frozen Science یک فناوری برای انجماد موادی مانند الکل و آب شور اشباع است که با روشهای غیر صنعتی معمول، امکان انجماد آنها وجود ندارد.🔹️این فناوری امکان ایجاد دماهای انجماد از ۱- درجه سانتیگراد تا ۱۲۶- درجه سانتیگراد را میدهد. دستگاهی که این فناوری را ارائه میدهد همچنین نوع یخ درون دستگاه را به شکل برف یا یخآب تنظیم میکند که برای انجماد سریع انواع مواد غذایی تنظیم میشود.🔹️ همانطور که ذکر شد، بستر سرما در این روش هوای سرد نیست، بلکه از طریق ماده مُبرّد الکل اتیلیک و آب شور اشباع است.🖋 معمولا روشهای انجماد سریع، مانند آن چه که درکشتارگاهها و سردخانههای قطعهبندی گوشت با دمای زیر ۴۰ درجه سانتیگراد دیده میشود، نیز مانند این روش، موجب حفظ بهتر کیفیت گوشت، رایحه، طعم و مواد مغذی آن میشود.#از_دنیا_چه_خبر#دانش_بنیان📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

