کارگاه آنلاین «از دانه کاکائو تا تخته شکلات (Bean to Bar)» همزمان با روز جهانی شکلات، در تاریخ ۱۲ م…
انتشار: 2026/08/07 08:34 UTCدریافت: 2026/08/15 22:32 UTCآخرین مشاهده: 2026/08/15 22:32 UTC
کارگاه آنلاین «از دانه کاکائو تا تخته شکلات (Bean to Bar)» همزمان با روز جهانی شکلات، در تاریخ ۱۲ مردادماه ۱۴۰۵ به همت انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری با همکاری اتحادیه انجمنهای علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران برگزار شد.این کارگاه به صورت مجازی در بستر اسکایروم و با تدریس جناب آقای دکتر مهدی اکبری، مدیر تحقیق و توسعه شرکت ساتراپ کیمیا، برگزار گردید. در این برنامه، مباحث مرتبط با فرآیند Bean to Bar، از انتخاب دانههای کاکائو تا تولید شکلات و عوامل مؤثر بر کیفیت نهایی محصول مورد بررسی قرار گرفت.این رویداد با حضور ۲۵ نفر از دانشجویان و فعالان صنعت غذا از نقاط مختلف کشور برگزار شد و در پایان، ضمن برگزاری بخش پرسش و پاسخ، گواهی معتبر حضور به شرکتکنندگان اعطا شد.📌 اتحادیه انجمنهای علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران@IAFSSAU






