جوکولِکی:در زمان قدیم برنج نارس رو از خوشه های تازه جدا میکردند با وسیله ای به نام کولوشدار خیلی آ…
انتشار: 2026/08/08 13:12 UTCدریافت: 2026/08/10 07:50 UTCآخرین مشاهده: 2026/08/10 07:50 UTC
جوکولِکی:در زمان قدیم برنج نارس رو از خوشه های تازه جدا میکردند با وسیله ای به نام کولوشدار خیلی آروم روی آتیش تفت میدادنوقتی مغز شیری برنج خشک میشد با سنگ پوست برنج رو از مغز جدا میکردند ، به اون برنج میگفتند جوکول که ترکیبی از کلمه جو به معنی برنج و کول به معنی نارس هستش .این غذا رو معمولا زنان و مردان گیلانی به عنوان صبحانه میخوردند و بعدش به مزارع میرفتند و کار میکردند . هرچند به عنوان چاشت حین کار یا ناهار هم طبخ میشد . مواد لازم:برنج نیم دانه دو پیمانه گردو نیم کیلو زیره سبز ۳ ق.غنمک و فلفل به مقدار لازم کولی شور ۱ عدد (قابل حذف)
